昨日の昼食は麦ごはん・鶏肉の唐揚げ・中華きゅうり・みそ汁。おやつはプリンパフェでした。おやつがちょっとおしゃれっぽくなっているのは、今週は園内での夏祭りウイークのなってるので、いつもとは違う涼しげなものを。

私たちは何の疑問もなく献立を主食・副食・副菜などとモデル化してそこにあてはまるように考えるのですが、外国だと日本人のご飯みたいな主食の位置づけになるものがないのです。

それっぽいものはありますよね、パンとかジャガイモとか。ただ日本人がイメージしているような主食とおかず、という枠ではとらえていないようです。

例えば餃子をおかずにしてご飯を食べる、というのも日本人からしてオカシクはないと思いますが、栄養の方から見ればダブル炭水化物ですよね。

要はご飯を主食としてそこにおかずをつける枠が習慣として数千年続いていることになります。

日本人だけが海藻を消化できる腸内細菌を持っていたり、欧米人と日本人の胃酸の量が違ったり、日本人は日本人の体質に合うように自分たちの食べる料理を最適化した、ということにもなると思います。

ところで、料理って、料理をすること自体、一種のコミュニケーションと思いませんか？

一人なら、そんなにメニューや彩りや味付けも工夫しないようなところでも、人と会食するときには誰かが腕をふるって料理しますよね、お店でもお店の人がおいしそうに料理してくれたものを食べながら目の前の食べ物とおしゃべりの話題の間を行ったり来たりしながら楽しい時間を過ごすしていますよね。

だけど一人でグルメする人もいるな・・・

年長の子どもたちは、今日から自分で料理をとって給食を食べるバイキング形式で食事をします。

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